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    美食廣場這樣滅鼠 密度下降率高
    發布時間:2020-07-13 16:45:48 點擊次數:1160
    美食廣場是城市建設進展中形成的一種集合多種餐飲類型和品牌的熟食加工、售賣場所。與其他餐飲店一樣,美食廣場的鼠害也是一個比較頭疼的實際問題。


    一   美食廣場概況


    該美食廣場位于城市中心高端商場內2樓,有十幾家餐飲店。曾發生顧客投訴有老鼠活動,因此事影響美食廣場和商場的品牌形象。


    美食廣場具有餐飲類型多、裝修風格不一、管理要求不同、鼠害風險高等特點。餐飲店聘請的蟲控公司不同,技術實力也高低不平,餐飲店的配合欠缺,防鼠設施達不到要求,這些都是鼠害密度高的原因。


    二   鼠情調查


    鼠情調查需要弄清楚以下三個問題:

    1

    老鼠從哪里來?

    找到老鼠進入室內的通道。

    2

    老鼠躲藏在哪里?

    找到老鼠在餐飲室內躲藏的隱蔽場所,老鼠長時間在一個場所活動往往會尋找隱蔽的地方躲藏。


    3

    鼠密度多少?

    通過鼠密度的監測,一方面調查滅鼠前密度,另一方面可以掌握老鼠的活動路線。

    三  組織滅鼠



     根據《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規的規定,食品生產經營場所應做好有害生物防制工作,并完善防鼠防蟲設施,遵循物理防治優先、化學防治有條件使用的原則,保障食品安全。


    通過前期的鼠情調查,掌握了美食廣場內鼠活動的規律和主要危害范圍,與商場管理方共同溝通,確定采取集中突擊式滅鼠行動。


    1

    客戶溝通 

    從前期環境勘察和鼠情調查結果匯總,給客戶溝通分析鼠害嚴重的原因,并提出滅鼠方案。向客戶提出配合事項:下班前不做沖洗地面的清潔工作。
     

    2

    滅鼠方法 

    滅鼠時間共1個月,為了不影響正常營業,滅鼠工作均選擇在美食廣場和餐飲店營業結束后至第二天營業前的時間段進行滅鼠。
     晚放晨收,選擇在每個餐飲店的廚房、檔口、食品庫房、餐廳等鼠活動的路線上地毯式布放粘鼠板。阻斷鼠的取食路線、出入洞口、活動路線等,提高捕捉到鼠的幾率。
     

    2

    完善防鼠設施  

    《GB/T 27770-2011病媒生物密度控制水平鼠類》對單位的防鼠設施做了明確要求,只有防鼠設施達到一定標準后,鼠密度才能控制在一定的密度范圍。美食廣場鼠密度得到明顯控制后,建議客戶完善防鼠設施。


    3

    滅鼠效果 

    通過統計滅鼠數量和分析鼠種類,本次集中滅鼠中捕捉到的均是黃胸鼠,一共101只。鼠密度從滅前的4.5%下降至滅后的0.25%,滅鼠下降率達到94%,滅治效果明顯。


    四   總結

     

    像美食廣場這種綜合體場所,鼠蟲害控制應做好四個“統一”。


    1

    思想認識統一  

    不推諉滅鼠責任,商場、美食廣場、餐飲店、蟲控公司應思想統一,以控制整體鼠密度為己任。

    2

    滅鼠時間統一  

     如同每年春、秋季滅鼠行動一樣,各方統籌協調,安排統一滅鼠時間,讓鼠無處可逃。


    3

    滅鼠方法統一  

    采取以物理滅鼠為主的綜合滅鼠措施,降低鼠密度和完善防鼠設施同步進行,同樣重要。重視防鼠設施的建設和完善,防鼠和滅鼠雙管齊下才是長久之計。


    4

    監督機制統一  

    做好滅鼠措施、滅鼠效果監測的監督,及時糾正不足,保持滅鼠效果的持久性。



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